Постные домашние тарталетки

Азбука паломника: Минский Свято-Елисаветинский женский монастырь

Ингредиенты

• мука — 200 г,
• ледяная вода — 75 мл,
• масло растительное — 75 мл,
• соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Ледяную воду смешать с растительным маслом и солью.
2. Взбить смесь с помощью блендера или миксера добела.
3. Просеять муку в миску, влить взбитую эмульсию и замесить тесто.
4. Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса.
5. Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.
6. Вырезать из теста кружочки, выложить в формочки для выпекания.
7. В нескольких местах наколоть тесто вилкой, а сверху насыпать сухую фасоль или горох.
8. Выпекать тарталетки при температуре 180 °С 10 минут с грузом, затем еще 10-15 минут без него.
9. Готовые тарталетки наполнить постной начинкой и подать на стол.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров