Постные калитки с картофелем

Ингредиенты

• картофель — 6-8 шт.;
• 200 г пшеничной муки;
• 200 г ржаной муки;
• 180 мл воды;
• 3 ст. л. растительного масла для теста;
• 2 ст л. растительного масла для начинки;
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Приготовить тесто: соединить воду и растительное масло, добавить соль и постепенно ввести просеянную муку.
2. Замесить эластичное, не липкое тесто (количество муки может быть меньше или больше, вводите постепенно, размешивая).
3. Положить тесто в пакет и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
4. Приготовить начинку: почистить картофель, отварить, добавить соль и перец, размять в картофельное пюре, добавив в него растительное масло.
5. Разделить тесто на 12 частей.
6. Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 2 мм.
7. Положить в центр начинку, защипнуть край, оставляя середину открытой.
8. Выпекать при температуре 220° С 20-25 минут.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров