Постный «бисквит»

Ингредиенты

• пшеничная мука — 280 г,
• сахар — 150 г,
• растительное масло — 60 г,
• сода — 1 ч. ложка,
• лимонный сок — 60 мл,
• вода — 200 мл,
• кунжут — 0,5 ч. ложки,
• соль (мелкая) — 0,25 мл

Приготовление

1. Лимон тщательно промойте, обдайте кипятком, оботрите салфеткой.
2. Натрите на мелкой тёрке лимонную цедру.
3. Сам лимон разрежьте пополам и выдавите из каждой половинки лимонный сок, удаляя все косточки.
4. В отдельной глубокой миске соедините сахар, лимонный сок, цедру и немного воды.
5. Перемешайте, влейте растительное масло и взбейте массу до густого однородного состояния. Взбивайте либо венчиком, но интенсивно, либо миксером или блендером.
6. Просейте пшеничную муку в большую миску, добавьте соду и наполнители по вкусу, например кунжут.
7. Добавьте мелкую соль, перемешайте.
8. Подготовьте форму для выпечки, застелите её пергаментной бумагой.
9. Соедините мучную массу с лимонно-масляной, быстро замесите тесто. Тесто должно быть похоже на густой кефир.
10. Без промедлений переложите его в форму для выпечки и сразу же отправляйте в разогретую духовку для выпекания. Выпекайте постный бисквит при 180 градусах около 20-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
11. Выньте его из духовки по прошествии необходимого времени, остудите и нарежьте на порционные кусочки.
    

Ключевые слова: выпечка, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров