Постный гороховый суп с луком

Ингредиенты

• 400 г простого гороха,
• 5 луковиц,
• 100 г постного масла,
• 1 ложку муки,
• соль.

Приготовление

1. Горох промывают и уваривают в несоленой, мягкой воде до тех пор, пока он сделается совершенно мягким.
2. Тем временем луковицы очищают, ополаскивают, рубят и поджаривают в постном масле.
3. Поджаренный лук добавляют в суп.
4. В конце приготовления суп солят и подправляют мукой. Для этого ложку муки разбалтывают в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комков.
5. Выливают, помешивая, болтушку в суп и, не переставая мешать, доводят до кипения и проваривают пару минут.
6. Отдельно подают белые или ржаные сухарики.
7. По желанию можно сварившийся горох протирать че­рез решето.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров