Постный салат «Мимоза»

Ингредиенты

• 1 банка рыбных консервов,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• отварной картофель — 5 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• квашеная капуста — 300 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• шампиньоны консервированные или отварные — 200 г,
• постный майонез,
• растительное масло,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Картофель тщательно помыть, отварить в мундире до готовности, остудить и очистить.
2. Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Шампиньоны помыть, очистить, мелко нарезать, обжарить и смешать с половиной обжаренного лука.
4. Зелень замочить в прохладной воде, затем промыть проточной водой и мелко нарубить.
5. Отваренный картофель натереть на крупной тёрке и смешать с оставшимся поджаренным луком.
6. Выложить смесь картофеля с луком ровным слоем на салатное блюдо.
7. Слой картофеля смазать постным майонезом.
8. Рыбные консервы размять вилкой, добавить постный майонез по вкусу, перемешать и распределить ровным слоем по картофелю с луком.
9. Следующим слоем распределить квашеную капусту.
10. На капусту выложить обжаренные с луком шампиньоны и смазать постным майонезом.
11. Сверху салат украсить консервированной кукурузой и зеленью.
    

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров