Постный салат «Оливье» с кальмарами

Ингредиенты

• картофель – 4 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• кальмары – 5 шт.,
• маринованные огурцы – 4 шт.,
• консервированный горошек – 1 баночка,
• постный майонез – по вкусу,
• соль,
• свежемолотый чёрный перец,
• зелень.

Приготовление

1. Картофель и морковь тщательно вымыть щёткой, отварить до полной готовности, остудить при комнатной температуре, убрать в холодильник на 30 минут, затем очистить и нарезать кубиками размером с горошек.
2. Тушки кальмаров помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и внутренностей, забросить в кипящую подсоленную воду, отварить в течение 4 минут и остудить.
3. Остывшие кальмары нарезать мелким кубиком.
4. Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком.
5. Сложить все нарезанные ингредиенты в большую миску, добавить консервированный горошек.
6. Заправить салат постным майонезом.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Салат осторожно перемешать, переложить в салатник, украсить зеленью и подавать к столу.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров