Ингредиенты
Основные
- картофель — 4-5 шт.,
- морковь — 2-3 шт.,
- огурцы солёные — 2-3 шт.,
- авокадо — 1 шт.,
- горошек консервированный — 120 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- яблоко кислое — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- зелень — по вкусу.
Постный соус
- авокадо — 1 шт.,
- сок лимона — 1 ст. ложка,
- масло растительное — 100 мл,
- соль — 1 щепотка,
- сахар — 1 ч. ложка.
Приготовление
- Картофель и морковь тщательно помыть, отварить в кожуре, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать небольшими кубиками размером с горошек.
- Лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- Солёные огурчики нарезать мелкими кубиками.
- Оба плода авокадо помыть, разрезать пополам, отделить косточку, мякоть вынуть из кожуры.
- Нарезать мякоть одного авокадо средними кубиками, второй плод авокадо сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону для соуса.
- Кислое яблоко помыть, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
- С зелёного горошка слить жидкость.
- Все нарезанные овощи и горошек сложить в глубокую миску и перемешать.
- В последнюю очередь добавить в миску с салатом кусочки авокадо.
- Для заправки выложить отложенный плод авокадо в чашу блендера, добавить соль, сахар и лимонный сок, измельчить все ингредиенты до однородной консистенции.
- Дополнительно добавить по вкусу соль и сахар, если это необходимо.
- Добавить в чашу блендера растительное масло и снова как следует взбить.
- Салат заправить соусом из авокадо и аккуратно перемешать.
- При подаче салат переложить в салатники и добавить любимую зелень.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать