Постный суп-гуляш без масла

Ингредиенты

• вода горячая — 700-800 мл,
• лук репчатый — 1 шт.,
• перец болгарский — 1-1,5 шт.,
• картофель — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• томатная паста — 1 ст. л.,
• чеснок — 3-4 зуб.,
• тмин — 0,5 ч. л.,
• соль — по вкусу,
• паприка сладкая (молотая) — 1-1,5 ч. л.

Приготовление

1. Все овощи помыть и очистить.
2. Помидоры ошпарить кипятком, положить в ледяную воду и снять кожицу.
3. Подготовленные картофель, лук, перец и помидоры нарезать небольшими кубиками.
4. Лук, перец и помидоры выложить на сковороду или в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить томатную пасту, сладкую паприку и немного воды, потушить под закрытой крышкой минут 10, несколько раз помешать.
5. Тмин перетереть в ступке.
6. Тушёные овощи переложить в кастрюлю, добавить нарезанный картофель, соль и горячую воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 30-40 минут до готовности картофеля.
7. За 5 минут до окончания приготовления суп заправить тмином и чесноком, пропущенным через пресс.
8. Постный суп-гуляш подавать с зеленью.
   

Ключевые слова: супы, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров