Ингредиенты
Тесто
- 200 г муки,
- 2 ст. л. какао,
- 200 г сахара,
- 1 ч. л. соды,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- щепотка соли,
- 240 мл тёплой воды,
- 1 ч. л. растворимого кофе,
- 8 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. уксуса или лимонного сока.
Крем
- 400 г персикового сока,
- 2 ст. л. манки,
- яблочный джем.
Шоколадный мусс
- 120 г постного тёмного шоколада,
- 75 мл воды,
- сахар по вкусу.
Приготовление
- Просеять муку в глубокую миску.
- Всыпать в муку какао, сахар, соду, ванильный сахар, щепотку соли, всё перемешать.
- В отдельной ёмкости соединить тёплую воду, растворимый кофе, растительное масло, все перемешать и добавить уксус или лимонный сок.
- Влить жидкую смесь в сухую и еще раз всё перемешать венчиком или миксером.
- Формы 18-22 см смазать маслом, вылить тесто и выпекать корж в заранее разогретой до 180 градусов С духовке около 35-40 минут.
- Первые полчаса выпечки духовку не открывать!
- Готовый корж остудить до комнатной температуры.
- Для крема персиковый сок влить в кастрюльку, вскипятить, тонкой струйкой всыпать манку, проварить, помешивая, до загустения.
- Кашу охладить и взбить миксером до пышной пены.
- Для мусса тёмный шоколад разломать, сложить в металлическую или эмалированную кастрюльку, влить 75 мл воды, добавить сахар по вкусу и на медленном огне, помешивая, растопить смесь.
- Затем сразу же взбить смесь до пышности, поставив емкость в миску с ледяной водой.
- Корж горизонтально разрезать на две части, промазать кремом и яблочным джемом.
- Уложить коржи друг на друга и покрыть торт шоколадным муссом.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать