Ингредиенты
- апельсин — 370 г,
- масло растительное — 90 мл,
- какао-порошок — 20 г,
- мука — 200 г,
- сахар — 140 г,
- ванильный сахар — 10 г,
- разрыхлитель — 4 г,
- сода — 3 г,
- соль — щепотка.
Приготовление
- Отмерьте 200 г муки (1,5 стакана объёмом 200 мл).
- Большую часть муки (170 г) смешайте с содой и разрыхлителем и просейте в миску через мелкое сито.
- Апельсин тщательно вымойте и вытрите насухо.
С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина 1-2 ст. ложки цедры и отправьте в миску.
Если фрукт небольшой, снимайте цедру со всего апельсина. - Всыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Венчиком перемешайте сухие ингредиенты.
- Влейте растительное масло.
- Отожмите сок из апельсина. Для этого апельсин аккуратно, стараясь не раздавить, покатайте по столу, слегка прижимая рукой. Разрежьте апельсин пополам и вручную отожмите сок в стакан или миску.
- Для торта необходимо 200 мл сока. Если сока недостаточно, долейте остывшую кипячёную воду до нужного объёма.
- Влейте апельсиновый сок в миску с сухими компонентами и маслом.
- Миксером на низкой скорости вымешайте гладкое тесто без комочков.
- Разделите тесто на две равные части.
- В одну часть теста всыпьте оставшуюся муку (30 г), во вторую — 20 г какао-порошка.
- Вмешайте добавки в тесто, используя миксер.
- Дно формы для выпечки выстелите пергаментом. В центр формы выложите 1 ст. ложку светлого теста.
- В центр светлого теста выложите 1 ст. ложку шоколадного теста.
- В центр шоколадного теста выложите 1 ст. ложку светлого. Таким образом чередуйте слои, пока оба вида теста не закончатся.
- Выпекайте шоколадно-апельсиновую «Зебру» в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
- Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо или решётку и дайте ему остыть.
- Постный шоколадно-апельсиновый пирог «Зебра» готов.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать