Постный заливной пирог с грибами

Ингредиенты

Тесто

• мука пшеничная — 250 г,
• вода — 200 мл,
• подсолнечное масло — 3 ст.л.,
• дрожжи прессованные — 10 г,
• сахар — 1 ч.л.,
• соль — 0,25 ч.л.

Начинка

• шампиньоны — 200 г,
• лук зелёный — 20 г,
• соль — по вкусу,
• подсолнечное масло — для жарки,
• кунжут — 1 ч.л.

Приготовление

1. Измельчите прессованные дрожжи и разведите их теплой водой. Тщательно перемешайте и дождитесь появления пенной «шапочки».
2. Добавьте в раствор дрожжей подсолнечное масло, соль и сахар.
3. Постепенно всыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто, до полугустой и вязкой консистенции.
4. Накройте тесто плёнкой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут до увеличения в объёме в 2-3 раза.
5. Тем временем приготовьте начинку.
6. Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте.
7. Обжарьте грибы в подсолнечном масле до испарения жидкости.
8. Добавьте к грибам нарезанный зеленый лук, посолите и перемешайте.
9. Половину заливного теста выложите в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
10. На тесто выложите грибную начинку и залейте второй частью теста.
11. Посыпьте кунжутом.
12. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут до золотистой корочки.
13. Готовый пирог достаньте из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров