Правила подачи бульонов

(1 голос: 5.0 из 5)

Ингредиенты

Чистые бульоны подают в так называемых бульонных чашках и к ним отдельно какие-либо гренки (сухарики).
По желанию в каждый бульон можно прибавлять какое-либо хорошее белое столовое вино.
Рекомендуется посыпать бульон рубленой зеленью петрушки или укропа.
К бульону хороши также яйца пашот, которые подают отдельно.
Если чистый бульон подается в тарелках, то к нему отдельно следует подавать не гренки, а какой-либо пирог, кулебяку или пирожки.
В бульоне ни в коем случае не должно быть ни кореньев, ни круп и прочего, если же это будет, то бульон этот называется супом, так как бульон обязательно должен быть чистый, прозрачный.

Ключевые слова: полезные советы