Пышное картофельное пюре

Ингредиенты

• картофель — 1 кг,
• молоко — 300 мл,
• сливочное масло — 3 ст. ложки,
• соль,
• перец,
• зелень.

Приготовление

1. Картофель тщательно помыть и очистить.
2. Сварить картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.
3. Воду с картофеля слить до последней капли, затем вернуть кастрюлю с картофелем на огонь, уменьшить его до минимума и подсушить картошку как можно лучше.
4. Параллельно прогреть молоко.
5. Подсушенный картофель размять в пюре.
6. Взять замороженное сливочное масло (-25°С), нарезанное на мелкие кубики, и эти кубики последовательно втереть в картошку силиконовой лопаткой.
7. Снять ёмкость с картофельным пюре с огня и смешать с прогретым молоком.
8. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров