Ингредиенты
- баклажаны — 500 г,
- кабачки — 500 г,
- помидоры — 500 г,
- лук репчатый — 500 г,
- мука — 4 ст. ложки,
- растительное масло — 150 г,
- томатный соус.
Приготовление
- Овощи помыть.
- Кабачки и баклажаны нарезать колечками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяности с обеих сторон.
- Лук почистить и мелко нарезать, пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, слегка посолить.
- Помидоры обдать кипятком, поместить в ёмкость с холодной водой, затем снять кожицу, нарезать кружочками и быстро обжарить на сильном огне с обеих сторон.
- Овощи уложить слоями в форму для запекания, пересыпая каждый слой жареным луком.
- Овощи залить томатным соусом, добавить перец, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать