Салат «Постный оливье» с фасолью

Ингредиенты

• картофель — 4 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• консервированный горошек — 1 банка,
• консервированная фасоль в собственном соку — 1 банка,
• солёные или маринованные огурцы — 2-3 шт.,
• свежие огурцы — 1-2 шт.,
• постный майонез,
• соль,
• перец,
• зелень.

Приготовление

1. Морковь и картофель тщательно помыть с щёткой, отварить в кожуре до готовности, дать остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 30 минут.
2. Остывшие овощи очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Огурцы помыть и нарезать.
4. Открыть фасоль и горошек, слить жидкость.
5. Зелень помыть, обсушить и мелко нарубить, оставив пару веточек для украшения салата.
6. Овощи, зелень, фасоль и горошек сложить в глубокую миску или кастрюльку, аккуратно перемешать.
7. Заправить салат постным майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
8. Переложить салат в салатники и украсить зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров