Ингредиенты
- брусника — 130 г,
- мёд — 125 мл,
- лимон — 0,5 шт.,
- мята свежая — 1 веточка,
- кардамон молотый — 5 г,
- корица молотая — 8 г,
- лавровый лист — 2 шт.,
- перец горошком — 4 шт.,
- сахар — 90 г,
- вода — 1,6 л.
Приготовление
- В глубокую кастрюлю налить чистую воду, вскипятить, добавить сахарный песок, перемешать до растворения.
- В горячий сахарный сироп добавить все специи и варить под крышкой на сильном огне около 5 минут. Далее огонь уменьшить до среднего.
- Бруснику (свежую или мороженую) раздавить толкушкой и переложить в кастрюлю.
- Добавить мяту, перемешать, накрыть крышкой и варить около 20 минут.
- Снять брусничный отвар с плиты, дать настояться (до получаса), при этом дополнительно накрыть кастрюлю полотенцем, чтобы отвар не остыл.
- В кувшин налить мёд.
- Брусничный отвар процедить через сито в кувшин с мёдом.
- Лимон помыть и нарезать дольками или кружочками, удалив косточки.
- Добавить лимон в кувшин с брусничным сбитнем, накрыть крышкой и настаивать 10-15 минут.
Ключевые слова: напитки, постный стол
Комментировать