Серые щи простые

Ингредиенты

• 800 г говяжьих рёбрышек,
• 1 кг крошева,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 2-3 клубня картофеля,
• 4 зубчика чеснока,
• чёрный перец,
• соль

Приготовление

1. Овощи помыть и очистить, снова помыть, нарезать ломтиками.
2. Крошево промыть.
3. Выложить крошево и нарезанные овощи в горшок, чугунок или огнеупорную кастрюлю с толстым дном.
4. Говяжьи рёбрышки нарезать на удобные куски, добавить в кастрюлю.
5. Содержимое кастрюли залить холодной водой так, чтобы уровень воды был примерно в 1,5 раза выше, чем остальные ингредиенты.
6. Довести щи до кипения, сразу же убавить огонь, снять пену и варить серые щи при едва заметном кипении в течение 3 часов (можно больше).
7. Подавать в горячем виде со сметаной.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров