Щи из кислой капусты с говядиной

Ингредиенты

• говядина — 500 г,
• вода — 2,5 л,
• квашеная капуста — 500 г,
• корень петрушки,
• корень сельдерея — кусочек,
• лук репчатый — 1 шт.,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• помидор — 1 шт.,
• мука — 1 ст. ложка,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Кислую капусту и промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить.
2. Как только бульон закипит, нужно снять с него пену.
3. Помидор нарезать ломтиками.
4. Лук, корень петрушки, сельдерея очистить и нарезать соломкой или кубиками.
5. Поджарить вместе с ломтиками помидора коренья и лук.
6. Отдельно поджарить муку до кремового цвета.
7. За 20-30 минут до окончания варки положить овощную зажарку в щи, добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную муку.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров