Солянка с чёрным хлебом

Ингредиенты

• 600 г кислой капусты,
• 100 г масла,
• 4 луковицы,
• 1 ложка муки,
• 200 г сухих грибов,
• 3 шт. лаврового листа,
• 5 зёрен перца,
• 5 головок гвоздики,
• 200 г чёрного хлеба,
• соль.

Приготовление

1. Грибы замачивают в холодной воде до мягкости.
2. Лук чистят, моют и рубят мелким кубиком.
3. Капусту отжимают и жарят в масле вместе с рубленым луком.
4. Когда готова, прибавляют муку и хорошо переме­шивают.
5. Отваривают грибы до готовности, мелко рубят, смешивают с капустой, вливают немного бульона, прибавляют все прочее, солят, ставят в разогретую печь на 20 минут.
6. Нарезают кусочками чёрный хлеб, солят и поджаривают в масле.
7. Подавая, можно уложить эти гренки сверх солянки на сковороде.
   

Ключевые слова: вторые блюда, постный стол

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров