Ингредиенты
- горчица — 1 ст. ложка,
- мука — 1/4 ст. ложки,
- растительное масло — 1-2 ст. ложки,
- вода — 2 стакана,
- коренья (порей, сельдерей, петрушка) — по 1 шт.,
- соль,
- перец,
- столовое вино — 1/2 стакана,
- лимон,
- сахар — 2-3 куска,
- каперсы — 2 ст. ложки.
Приготовление
- 1 ложку горчицы, ¼ ложки муки, 1-2 ст. ложки постного масла заварить 2 стаканами воды, вскипяченной с луком, кореньями и специями.
- Размешать до получения однородной массы.
- Вскипятить, процедить.
- Влить ¼ или ½ стакана столового вина, положить ломтики лимона, 2-3 куска сахара, можно прибавить 2 ст. ложки каперсов, вскипятить.
Ключевые слова: постный стол, соусы
Комментировать