Ингредиенты
- вода — 1,5-2 л,
- филе щуки — 500 г,
- морковь — 1-2 шт.,
- репчатый лук — 1 шт.,
- картофель — 4 шт.,
- лавровый лист,
- перец молотый,
- соль.
Приготовление
- Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Вскипевшую воду подсолить.
- Щуку почистить, помыть, снять филе, дважды пропустить его через мясорубку.
- Фарш посолить, вымешать, мокрыми руками сформировать круглые фрикадельки размером с грецкий орех.
- Овощи помыть, почистить, снова помыть.
- Картофель нарезать брусочками, морковь нарезать соломкой или кружочками.
- Бросить нарезанные картофель, морковь и целую луковицу в кипящую подсоленную воду, довести до кипения.
- Аккуратно, небольшими порциями положить в суп фрикадельки, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы они не развалились.
- Варить суп до готовности овощей и фрикаделек. За 5-10 минут до готовности положить лавровый лист и перец.
- При подаче можно посыпать суп нарезанной зеленью.
Ключевые слова: постный стол, супы
Комментировать