Суп с фрикадельками из щуки

Суп с фрикадельками из щуки

6

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • вода — 1,5-2 л,
  • филе щуки — 500 г,
  • морковь — 1-2 шт.,
  • репчатый лук — 1 шт.,
  • картофель — 4 шт.,
  • лавровый лист,
  • перец молотый,
  • соль.

Приготовление

  1. Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Вскипевшую воду подсолить.
  2. Щуку почистить, помыть, снять филе, дважды пропустить его через мясорубку.
  3. Фарш посолить, вымешать, мокрыми руками сформировать круглые фрикадельки размером с грецкий орех.
  4. Овощи помыть, почистить, снова помыть.
  5. Картофель нарезать брусочками, морковь нарезать соломкой или кружочками.
  6. Бросить нарезанные картофель, морковь и целую луковицу в кипящую подсоленную воду, довести до кипения.
  7. Аккуратно, небольшими порциями положить в суп фрикадельки, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы они не развалились.
  8. Варить суп до готовности овощей и фрикаделек. За 5-10 минут до готовности положить лавровый лист и перец.
  9. При подаче можно посыпать суп нарезанной зеленью.
    chicken broth potatoes carrots meatballs sprinkled with dill - Суп с фрикадельками из щуки

Ключевые слова: постный стол, супы

Комментировать