Свинина консервированная кусковая

Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л

• свинина (мякоть) — 2 кг,
• репчатый лук — 2 головки,
• соль — по вкусу,
• душистый перец — 8 шт.,
• лавровый лист — 4 шт.

Приготовление

1. Свинину обмыть, нарезать на порционные куски весом по 100 г каждый.
2. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
3. Положить свинину и лук в сотейник, добавить соль и душистый перец, поставить сотейник на огонь и жарить свинину до готовности.
4. Тем временем помыть четыре стеклянные банки по 0,5 л и крышки к ним с содой, тщательно ополоснуть чистой водой и простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.
5. Готовую свинину снять с огня и плотно уложить в подготовленные банки.
6. В каждую банку положить один лавровый лист.
7. Залить содержимое банок соком и салом от жарения, накрыть крышками, поставить банки в кастрюлю с водой и варить (стерилизовать) при медленном кипении 30 минут.
8. Затем банки закатать стерилизованными крышками, перевернуть на бок и оставить до полного остывания.
9. Хранить в холодильнике.
10. Использовать консервированную свинину в разогретом виде, на гарнир подать каши.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров