Сёмга, запечённая с овощами

Ингредиенты

• 5-6 шт. картофеля,
• 500 г рыбы,
• 2 помидора,
• 2 луковицы,
• болгарский перец,
• зелень,
• рыбный бульон,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Рыбу почистить, разделать на филе, из костей, хвоста и головы сварить наваристый бульон.
2. Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать тонкими кружочками.
3. Лук очистить, ополоснуть, нарезать кольцами или полукольцами.
4. Помидоры помыть и нарезать кружочками.
5. Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать кольцами или соломкой.
6. Зелень помыть, обсушить, мелко порубить.
7. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
8. В рыбный бульон добавить соль и перец.
9. В форму для запекания выложить слой картофеля, затем половину лука и на него — рыбное филе.
10. Слегка посолить рыбу, посыпать зеленью, полить бульоном.
11. Затем выложить слой помидоров, вторую половину лука и снова полить бульоном.
12. Последним слоем выложить кусочки болгарского перца и влить остатки бульона.
13. Запекать рыбу с овощами минут 25-30 при температуре 200-220 градусов С.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров