Тарталетки с грибным паштетом

Ингредиенты

• постные тарталетки — 15 шт.,
• шампиньоны свежие — 500 г,
• тофу — 100 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• грецкие орехи — 80 г,
• растительное масло — 4 ст. л.,
• тимьян сушёный — 0,5 ч. л.,
• соль,
• перец,
• зелень.

Приготовление

1. Лук и чеснок помыть, очистить, мелко нарезать.
2. Шампиньоны помыть, мелко нарезать и обжарить на сильном огне с растительным маслом до испарения жидкости и золотистого цвета.
3. Добавить нарезанный лук и продолжить жарить на среднем огне в течение 10-12 минут.
4. Тофу отжать и нарезать.
5. Готовые грибы с луком и тофу измельчить блендером до пастообразной консистенции.
6. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, порубить ножом и добавить в паштет.
7. Туда же добавить измельчённый чеснок, сушёный тимьян, соль и перец.
8. Перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
9. Должна получиться густая масса с небольшими кусочками орехов.
10. Наполнить тарталетки паштетом с горкой, украсить маленькой веточкой петрушки и убрать в холодильник на ночь.
    

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров