Тефтели из индейки в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

• филе индейки — 500 г,
• круглый рис — 150 г,
• вода — 800 мл,
• морковь — 1 шт.,
• лук — 1 шт.,
• соль,
• перец,
• пряные травы,
• молотый лавровый лист,
• зелень,
• куриные яйца — 1 шт.,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• сметана — 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Филе индейки помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Рис промыть несколько раз до чистой воды.
3. Залить рис 300 мл воды и отварить до полуготовности.
4. Лук и морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать произвольно.
5. Свежую зелень помыть и мелко нарезать.
6. Пропустить мясо и овощи через мясорубку.
7. Добавить в фарш сырое яйцо, порезанную зелень, рис, посолить-поперчить по вкусу, добавить сушёные травы и молотые специи.
8. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом.
9. Смочить руки в холодной воде, сформировать тефтели и выложить в форму для запекания.
10. В отдельной ёмкости смешать сметану, томатную пасту и 500 мл воды.
11. Аккуратно залить этим соусом тефтели, поставить их в духовку, заранее разогретую до 180 градусов С, и запекать 30-40 минут до готовности.
12. Готовые тефтели подавать в горячем виде с любимым гарниром.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров