Ингредиенты
Для теста
- мука — 300 г,
- растительное масло — 50 мл,
- разрыхлитель — 1 пакетик,
- растительное молоко — 250 мл,
- арахисовая паста — 170 г.
Начинка
- корица — 1,5 ч. ложки,
- мускатный орех — 1 ч. ложка,
- соль — по вкусу,
- сахар — по вкусу,
- миндаль — 50 г,
- фундук — 50 г,
- чернослив — 50 г,
- изюм — 50 г.
Для смазывания
- кокосовое масло — 100 г,
- сахарная пудра.
Приготовление
- Орехи и сухофрукты помыть и замочить в коньяке на ночь.
- Утром жидкость слить, а вымоченные орехи и сухофрукты слегка измельчить в блендере или нарубить ножом.
- Муку просеять в глубокую миску, добавить разрыхлитель, сухие молотые пряности, соль и сахар по вкусу.
- Все эти сухие ингредиенты смешать до однородности.
- Арахисовую пасту растопить на плите или в микроволновке.
- К сухим ингредиентам порциями добавить растительное молоко и растопленную арахисовую пасту.
- Замесить тесто и равномерно распределить в нём массу из орехов и сухофруктов.
- Смазать маслом огнеупорную форму и переложить в неё тесто.
- Смазать сверху маслом.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов С около часа.
- На готовность проверять зубочисткой.
- После выпекания горячий штоллен обильно смазать растопленным кокосовым маслом и посыпать пудрой, затем завернуть в фольгу и убрать в холодильник на три дня.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать