Творожный кулич (пасха) молдавский

Ингредиенты

Начинка

• 300 г творога;
• 1 некрупное яйцо;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 ст.л. сахара

Тесто

• 7 г дрожжей;
• 75 г сахара;
• 250 мл молока;
• 500 г муки;
• 3/4 ч.л. соли;
• 10 г ванильного сахара;
• 50 г масла сливочного;
• 50 г растительного масла;
• 1 яйцо;
• 1 желток

Приготовление

Видеоинструкции

1. В молоко добавляем 1 столовую ложку сахара, все дрожжи, 2-3 столовые ложки муки. Размешиваем венчиком и ставим полученную опару в тёплое место для подъёма минут на 20.
2. В мисочке соединяем сахар, яйцо и желток. Добавляем к полученной сдобе пакетик ванильного сахара и растительное масло. Размешиваем венчиком.
3. Добавляем к сдобе опару. Перемешиваем.
4. В муку добавляем соль и жидкую смесь. Перемешиваем.
5. Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.
6. Из теста формируем шар и укладываем в смазанную маслом миску. Оставляем для расстаивания примерно на полтора часа, накрыв крышкой или затянув пищевой плёнкой.
7. К творогу добавляем пакетик ванильного сахара, яйцо и сахар по вкусу. Размешиваем.
8. Подошедшее тесто обминаем и делим пополам.
9. Раскатываем по диаметру формы. Форму надо смазать маслом.
10. Тесто выкладываем на донышко. Из оставшейся половинки делаем жгуты, ободок и крестик.
11. Выкладываем ободок, затем начинку, сверху крестик. Оставляем на полчаса подниматься. Смазываем взбитым яйцом.
12. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов.
    

Ключевые слова: Пасха, кулич, выпечка

Категория: мучные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров