Творожный мусс с овощами

Ингредиенты

• творог жирный — 250 г,
• перец красный сладкий — 2 шт.,
• чеснок — 1 головка,
• сливки для взбивания — 5 ст. ложек,
• масло оливковое — 5-6 ст. ложек,
• сок лимонный,
• соль,
• перец,
• хлеб бородинский.

Приготовление

1. Зубчики чеснока сложить на лист фольги, края завернуть конвертиком, влить внутрь треть стакана воды, конвертик плотно «запечатать».
2. Запечь чеснок в духовке при температуре 220° С 20 минут, затем конвертик открыть и запекать ещё 10 минут. Зубчики остудить и очистить.
3. Перец смазать маслом, запечь в духовке до чёрных подпалин, положить в рукав для запекания на 15 минут, затем очистить от кожицы и семян.
4. Мякоть перца и чеснок измельчить в пюре с солью, чёрным молотым перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла.
5. Творог растереть с оставшимся маслом, смешать с пюре, заправить лимонным соком, взбить.
6. Отдельно взбить сливки, аккуратно ввести в творожную массу.
7. Мусс подавать охлаждённым с тостами из бородинского хлеба.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров