Уха с крапивой по-дальневосточному

Ингредиенты

• 500 г консервированно рыбы;
• 400 г крапивы;
• 3-4 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки масла;
• сметана,
• укроп,
• петрушка,
• соль,
• перец,
• яйца куриные.

Приготовление

1. Прежде всего крапиву залить водой на 10 минут, добавив одну столовую ложку соли, затем тщательно промыть, отделить и нарезать молодые листья.
2. Картофель помыть и очистить, снова помыть и нарезать кубиками.
3. В кастрюлю выложить нарезанный кубиками картофель, залить его полутора литрами кипятка и варить 10 минут.
4. Добавить в кастрюлю консервированную рыбу, довести суп до кипения, посолить по вкусу.
5. Лук и морковь очистить, помыть.
6. Лук нарезать полукольцами, а морковь — соломкой, обжарить их на растительном масле.
7. Добавить крапиву и прогреть на среднем огне в течение пяти минут.
8. После этого содержимое сковороды переложить в кастрюлю с супом и варить до готовности.
9. При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, промытые и мелко нарезанные укроп и зелень петрушки.
10. В постные дни сметану и яйцо не добавляют.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров