Вареники с творогом на пресном тесте

Ингредиенты

Тесто

• 400 г муки,
• вода,
• соль.

Начинка

• 400 г творогу,
• 200 г масла,
• 1 яйцо,
• 1 стакан сметаны,
• сахар,
• соль.

Приготовление

1. Творожная начинка делается так: сначала хорошо отжатый под гнётом творог протирают через решето, потом к нему прибавляют немного соли, сырое яйцо, кто любит, немного сахару и все хорошо размешивают.
2. Из муки и подсоленной воды готовят крутое тесто.
3. Тесто раскатывают тонко, нарезывают кружки стаканами небольшого размера.
4. На каждый кружок кладут понемногу творожной начинки, кругом хорошо защипывают и бросают в солёный кипяток.
5. Когда всплывут, укладывают на блюдо, обливают маслом и подают.
6. Отдельно подают сметану.
   

Ключевые слова: вареники

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров