Ингредиенты
- мидии варёные — 100 г,
- солёные грибы — 50-70 г,
- морковь — 2-3 шт.,
- свёкла — 2 шт.,
- картофель — 2-3 шт.,
- солёные огурцы — 1-2 шт.,
- капуста квашеная — 100 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- масло растительное — 1-2 ст. ложки,
- уксус 3% — 1-2 ст. ложки,
- сахар — 1/2 ч. ложки,
- соль,
- перец,
- лавровый лист.
Приготовление
- Картофель, морковь, свёклу тщательно промыть, отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Огурцы и грибы нарезать.
- Квашеную капусту отжать и нарезать.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- Мидии тщательно промыть, сложить в сотейник, добавить лук, перец, лавровый лист, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и припустить 15-20 минут.
- Все подготовленные овощи, грибы и мидии сложить в глубокую миску, заправить солью, перцем, уксусом, сахаром, растительным маслом, перемешать.
- Выложить винегрет в салатник и украсить луковыми кольцами.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать