Владимирский вишнёвый пирог

Ингредиенты

• слоёное тесто — две пластины;
• вишня без косточек — 300-500 г;
• крахмал — 2 ч. ложки;
• сахар — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.,
• масло сливочное.

Приготовление

1. Спелые вишни перебрать, промыть, удалить веточки и освободить ягоды от косточек.
2. Если используется замороженная вишня, то её следует разморозить и слить лишний сок.
3. Слоёное тесто тонко раскатать в одном направлении и нарезать на широкие полосы.
4. В центр каждой полосы положить вишни в ряд и посыпать их крахмалом и сахаром по вкусу и по степени кислоты вишни.
5. Закрыть начинку краями теста так, чтобы получилось несколько длинных колбасок.
6. В круглую смазанную сливочным маслом форму выкладывать «колбаски» от центра по спирали, пока не заполнится весь объём.
7. Смазать поверхность пирога яичным желтком и посыпать дополнительно сахаром.
8. Выпекать владимирский вишнёвый пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов.
9. Готовый пирог вынуть из духовки и смазать поверхность растопленным сливочным маслом.
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров