Ингредиенты
- 200 г ржаной муки,
- 300 г пшеничной муки,
- 2 ч.л. сухих дрожжей,
- 2 ч.л. соли,
- 3 ст.л. мёда,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 350 мл воды.
Приготовление
- Дрожжи растворите в тёплой воде, добавив ложку сахара.
- Когда опара поднимется «шапочкой», добавьте туда мёд, растворите, влейте растительное масло, всыпьте соль.
- Просейте оба вида муки и порциями добавьте в опару.
- Замесите не липкое тесто и дайте ему подойти в тёплом месте до увеличения в объёме в два-три раза.
- Ржаное тесто подходит всегда дольше, чем пшеничное.
- Готовое тесто разделите на кусочки и слепите жаворонков, лучше формирвоать плоских птичек и меньшего размера, чем пшеничных, так как это тесто выпекается чуть дольше.
- Разложите птичек на противне, застеленном бумагой для выпечки, смажьте сладкой водой и выпекайте при температуре 170-180°С до готовности.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать