Ингредиенты
- мука пшеничная — 350 г,
- изюм — 30 г,
- вода — 180 мл,
- масло растительное — 30 г,
- куркума — щепотка,
- дрожжи сухие — 1 упаковка (10 г),
- сахар — 70 г,
- соль — 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Дрожжи размешайте в тёплой воде и оставьте на несколько минут до появления «шапочки».
- В отдельной миске смешайте просеянную муку, соль и сахар.
- В миску с сухими ингредиентами влейте раствор дрожжей и растительное масло, перемешайте.
- Вымесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
- Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около получаса.
- Готовое тесто обомните, скатайте из него колбаску и разрежьте на 10 частей.
- Каждый кусок теста раскатайте в колбаску, свяжите узелком, чтобы получилась сидящая птичка.
- Сформируйте с одной стороны головку с клювом, с другой — хвостик, а на хвостике сделайте отпечаток вилкой, имитируя перья.
- Вставьте глазки-изюминки.
- Выложите птичек на противень, застеленный пергаментом.
- Смешайте 2 чайные ложки воды с 2 чайными ложками сахара и щепоткой куркумы, смажьте птичек получившейся смесью.
- Выпекайте жаворонков в разогретой до 180° C духовке около 15-20 минут до золотистости.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать