Правила приготовления фруктового желе

Ингредиенты

• сахар,
• вода,
• желатин,
• ягоды,
• фрукты,
• сироп,
• соки,
• вино,
• ваниль

Правила приготовления желе

1. Желе готовят из сахара, воды и желатина, а также из свежих ягод, плодов, сиропа, ягодных соков, из красного вина с добавлением ароматизирующих продуктов: ванильного сахара, лимонной, апельсиновой цедры, лимонной кислоты, лимонного сока, разных вин и ликеров.
2. Желатин перед употреблением споласкивают в холодной воде и заливают кипяченой водой на 30-40 минут. Когда желатин набухнет, воду сливают, а желатин кладут в приготовленный сироп.
3. Готовое желе разливают в специальные формочки.
4. Чтобы отделить застывшее желе от формочек, их на несколько секунд погружают в горячую воду.
5. Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния; заливают изделия в прохладном помещении.
   

Ключевые слова: полезные советы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров