Блюда из дикорастущих растений

Щавелевые щи с льезоном и рыбой

Щавелевые щи с льезоном и рыбой

Вода, рыба, щавель, репчатый лук, морковь, лавровый лист, перец горошком, мука, сливочное масло, сметана, яйца, соль, перец молотый.
Постный рулет из лаваша с черемшой (чесноком) и картофелем

Постный рулет из лаваша с черемшой (чесноком) и картофелем

Тонкий лаваш, картофель, лук, черемша, укроп, соль, перец, растительное масло.
Щи зелёные с рыбой

Щи зелёные с рыбой

Рыба, щавель, шпинат, корень петрушки, корень сельдерея, репчатый лук, морковь, лук порей, лавровый лист, перец горошком, мука, растительное масло, сметана, яйца, соль, перец молотый.
Сладкий дрожжевой пирог со щавелем

Сладкий дрожжевой пирог со щавелем

Мука пшеничная, дрожжи прессованные, сахар, соль, молоко тёплое,  масло сливочное растопленное, яйцо, масло растительное, щавель, крахмал кукурузный.
Сливочный суп из сныти и шпината

Сливочный суп из сныти и шпината

Сныть, шпинат, репчатый лук, сливочное масло, сливки, мясной бульон, яйца, соль, перец
Суп из овощей и хвоща полевого

Суп из овощей и хвоща полевого

Молодые побеги хвоща полевого, сливочное масло, лук-порей (белая часть), брокколи, картофель, сливки 20%,  крестьянский хлеб, соль, перец
Винегрет с щавелем и черемшой

Винегрет с щавелем и черемшой

Сельдь, картофель, морковь, свёкла, розмарин, оливковое масло, свежий щавель, мочёная брусника, свежий укроп, маринованная черемша, соль, перец
Картофельный салат с руколой и кресс-салатом

Картофельный салат с руколой и кресс-салатом

Картофель; горчица в зёрнах; рукола; оливковое масло; лук красный салатный; соль, перец; кресс-салат, зелёный лук, укроп, чеснок; каперсы, трюфельное масло.