Бабагануш из баклажанов с йогуртом

Ингредиенты

• 3 или 4 крупных баклажана,
• 2 зубчика измельчённого чеснока,
• 2 ч.л. соли,
• сок из 1 или 2 лимонов,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 2 столовые ложки простого греческого йогурта,
• 2 столовые ложки листьев петрушки,
• лаваш и овощи.

Приготовление

1. Испечь баклажаны на углях. Остудить и очистить.
2. Измельчить мякоть ножом.
3. Чеснок измельчите.
4. Петрушку порубите.
5. Выжмите сок из лимонов.
6. Добавьте все ингредиенты к баклажанам и тщательно перемешайте.
7. Добавьте йогурт и масло. Перемешайте.
8. На гарнир подайте лаваш или овощи.
   

Ключевые слова: закуски

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров