Безглютеновое слоёное тесто с миндальной и рисовой мукой

Ингредиенты

• рисовая мука — 250 г,
• миндальная мука — 50 г,
• сливочное масло — 200 г,
• сахар — 2 ст. ложки,
• ледяная вода — 150 мл.

Приготовление

1. Смешать рисовую и миндальную муку с сахаром.
2. Замороженное масло нарезать кубиками, добавить к сухим ингредиентам, порубить ножом и смешать до состояния крошки.
3. Постепенно добавлять ледяную воду и замешивать тесто.
4. Завернуть готовое тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Охлаждённое тесто раскатать, сложить в три слоя, снова убрать в холодильник на 30 минут.
6. Повторить процесс 4-5 раз.
7. После этого можно убрать тесто на хранение или использовать для выпечки сладких кулинарных изделий (круассанов, слоёных пирожков).
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров