Диетическая глазурь для куличей на альбумине

Ингредиенты

• альбумин — 5 г,
• вода — 30 мл,
• сахарная пудра — 200 г,
• лимонная кислота — щепотка.

Приготовление

1. Альбумин растворить с тёплой воде.
2. Всыпать сахарную пудру и, помешивая лопаткой, довести смесь до однородной консистенции.
3. Взбить глазурь миксером до пышности.
4. В конце взбивания добавить щепотку лимонной кислоты и ещё немного взбить.
5. Такая глазурь подходит тем, кто опасается использовать в пищу сырые белки куриных яиц.
   

Ключевые слова: Пасха

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров