Домашняя мясная тушёнка

Ингредиенты

• говядина (филе) — 3 кг,
• лавровый лист — 5-10 шт.,
• перец чёрный горошком — 10-20 шт.,
• соль — 60 г,
• топлёное свиное сало — 800 г.

Приготовление

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера и посолить.
2. В поллитровые банки равномерно разложить кусочки мяса, перец горошком и лавровый лист.
3. Накрыть банки стеклянными крышками, установить на засыпанный солью противень и поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 3-4 часа.
4. Тем временем растопить свиной жир и вскипятить его.
5. Готовую тушёнку залить кипящим свиным жиром и закатать крышки.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров