Финский шпинатный суп

Ингредиенты

• яйца — 4 шт.,
• мука — 70 мл,
• шпинат — 1 упаковка,
• молоко — 1 л,
• 50 г сливочного масла,
• соль,
• перец белый молотый.

Приготовление

1. Сварите яйца так, чтобы они были сварены почти вкрутую, но в серединке желток был сыроват.
2. Помойте и порежьте шпинат. Можно взять свежий или замороженный.
3. Растопите в кастрюле с толстым дном 50 г сливочного масла.
4. Всыпьте тонкой струйкой 70 мл муки, все время помешивая деревянной лопаткой.
5. Влейте тонкой струйкой 500 мл молока, все время помешивая лопаткой.
6. Когда комки исчезнут, а смесь закипит, влейте остаток молока и доведите смесь до кипения.
7. Бросьте подготовленный шпинат, снова доведите суп до кипения и варите одну минуту, помешивая.
8. Добавьте соль и белый перец.
9. Налейте готовый суп в тарелки и положите в каждую две половинки варёного яйца.
   

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров