Ингредиенты
- форель — 0,5 кг,
- соль крупная — 2/3 ст. л.,
- сахар тростниковый — 1 ст. л.,
- тёртый имбирь — 0,25 ст. л.,
- апельсиновая цедра — 1 ст. л.,
- мята — одна веточка,
- апельсин — 1 шт.
Приготовление
- Филе форели промыть, обсушить и сложить в ёмкость для засолки.
- Имбирь помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Апельсин хорошо помыть, стереть цедру (только жёлтую часть), а сам апельсин нарезать кружочками.
- Мяту помыть и мелко нарезать.
- В отдельную ёмкость всыпать крупную соль и сахар.
- Добавить мяту, имбирь, цедру и перемешать.
- Натереть форель смесью со всех сторон, высыпать оставшуюся смесь поверх форели, выложить сверху дольки апельсина, затянуть ёмкость с форелью плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
- Утром промыть, просушить, нарезать филе и подавать к столу.
Ключевые слова: постный стол, закуски
Комментировать