Хоровац

Ингредиенты

• баклажаны — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• болгарский перец — 2 шт.,
• чеснок — 2-3 зуб.,
• кинза — 1 пучок,
• оливковое масло,
• соль.

Приготовление

1. Овощи помыть.
2. Баклажаны наколоть вилкой по всей поверхности, чтобы они не лопнули при запекании.
3. Остальные овощи тоже желательно наколоть вилкой.
4. Разогреть духовку до 210-220 градусов С.
5. Застелить противень пергаментом, выложить овощи, кроме чеснока и зелени, и запечь в духовке в течение 40 минут.
6. Переложить запечённые овощи в глубокую миску, затянуть пищевой плёнкой и оставить на несколько минут, чтобы кожица отпарилась.
7. Снять кожицу с овощей.
8. Мякоть запечённых овощей, а также сырые, очищенные от шелухи зубчики чеснока и тщательно промытую зелень кинзы, порубить ножом.
9. Смешать всё в одной глубокой салатнице, приправить по вкусу солью и оливковым маслом.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров