Икра из лука с томатами консервированная

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 кг,
• помидоры — 300-400 г,
• растительное масло — 50 мл,
• укроп,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Лук почистить и помыть в проточной холодной воде.
2. Половину лука нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Другую половину лука нарезать, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком.
4. Помидоры помыть, вырезать плодоножки, нарезать.
5. Овощи сложить в эмалированную кастрюлю, налить масло, поставить на огонь довести до кипения и варить 25 минут до загустения.
6. В конце варки посолить по вкусу и добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать.
7. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками, банки установить в кастрюлю, застеленную полотенцем, влить воду по плечики и стерилизовать пол-литровые банки 40 минут, литровые — 50 минут.
8. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров