Картофельные вафли со сметанным соусом

Ингредиенты

• картофель — 4-5 шт.,
• сыр твёрдый — 70 г,
• мука — 4 ст. ложки,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• соль — по вкусу,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйцо — 1 шт.

Для сметанного соуса

• сметана,
• чеснок,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть и натереть на мелкой тёрке.
2. Чеснок очистить, ополоснуть и пропустить через пресс.
3. Картофельную массу хорошо отжать от сока и переложить в глубокую миску.
4. Соку дать постоять до осаждения крахмала, жидкость слить, а крахмал добавить в картофельную массу.
5. Картофельную массу посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок и сырое яйцо, перемешать.
6. Всыпать просеянную муку и влить растительное масло, снова перемешать.
7. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к картофелю и перемешать.
8. Разогреть вафельницу, смазать её изнутри растительным маслом, на середину выложить примерно 2 столовые ложки картофельного теста.
9. Печь вафли до золотисто-коричневого цвета.
10. Готовые картофельные вафли выкладывать на бумажное полотенце.
11. Остудить вафли и подавать к столу.
12. Для соуса сметану смешать с измельченным чесноком, солью и свежей зеленью по вкусу.
    

Ключевые слова: вторые блюда, завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров