Картофельный суп в горшочке

Ингредиенты

• картофель — 250 г,
• мясо — 350 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• сливочное масло — 50 г,
• вино — 0,5 стакана,
• лавровый лист,
• соль,
• перец молотый,
• зелень.

Приготовление

1. Мясо очистить от костей. Из костей сварить 1,5-2 л бульона.
2. Мясо промыть, отбить молоточком и нарезать тонкими полосками.
3. Ломтики мяса равномерно распределить по горшочкам, залить костным бульоном, накрыть крышками и варить в духовке, разогретой до 150-200 градусов С 20-30 минут.
4. Тем временем картофель и лук помыть и очистить, снова помыть.
5. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук полукольцами.
6. В сковороде распустить сливочное масло, обжарить картофель в кипящем масле, переложить его в горшочки с мясом и варить 15 минут.
7. Зелень помыть, мелко нарубить, положить в горшочки через 10 минут от начала варки картофеля, варить 5 минут.
8. Тем временем обжарить в масле лук и тоже переложить его в горшочки.
9. Варить суп ещё 10 минут.
10. В самом конце приготовления добавить по вкусу соль, перец и лавровый лист, влить вино и вскипятить суп.
11. К столу картофельный суп подавать прямо в горшочках.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров