Кролик с картофелем и розмарином

Ингредиенты

• кролик – 800 г,
• картофель – 600 г,
• морковь – 2 штуки,
• лук репчатый – 2 штуки,
• розмарин – 3 веточки,
• прованские травы – 0,5 ч.л.,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• оливковое масло – 3 ст.л.,
• вода (кипяток) – 1 стакан.

Приготовление

1. Кролика промойте и нарежьте порционно.
2. Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте.
3. Смешайте мясо кролика, овощи и веточки розмарина, добавьте соль, молотый перец, прованские травы и оливковое масло. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
4. Выложите мясо с овощами в смазанную форму, влейте кипящую воду и накройте двойным слоем фольги. Запекайте полчаса при температуре 220 градусов. Затем аккуратно снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров