Курица на банке

Курица на банке получается очень сочной и ароматной внутри и хрустящей, поджаристой снаружи.

Ингредиенты

• курица — 1 шт.,
• соль — щепотка;
• лавровый лист — 1–2 шт.;
• душистый перец — 1–2 горошины;
• тимьян — 5 веток;
• чеснок — 1 головка;
• кориандр — по вкусу;
• острый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Тушку курицы помыть и просушить.
2. Проверить целостность стеклянной банки, наполнить её на три четверти водой.
3. Опустить в банку лавровый лист, душистый перец, разрезанную головку чеснока, ветки сухого тимьяна, зёрна кориандра, щепотку морской соли.
4. Подготовленную курицу снаружи и внутри натереть солью и молотым чёрным перцем.
5. Усадить курицу на банку с водой, убедиться, что ёмкость устойчива, поставить банку с курицей на поддон или противень
6. Концы крыльев можно обернуть фольгой, а можно оставить так.
7. Запекать курицу на банке с водой в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов.
8. Причём, ставить противень с птицей нужно в холодную духовку, чтобы баночка не лопнула.
9. Отсчет времени запекания ведётся с момента полного нагрева духовки.
10. Каждые 10-15 минут смазывать курицу стекающим вниз жиром.
11. Готовность проверить длинной шпажкой, проколов курицу в нескольких местах. Сок должен быть прозрачным, без примеси розового или красного.
12. Подавать запечённую на банке курицу с соусами, соленьями, зеленью, овощами.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров