Лебеда бывает съедобная и несъедобная. Как их отличить? У съедобной лебеды нижняя поверхность листьев и стебли серебристого цвета, а у несъедобной — зелёного. Если случайно приготовите блюдо из несъедобной лебеды, ничего страшного не произойдет.
Ингредиенты
- 500 г лебеды,
- 1 лук,
- 2-3 яйца,
- 150-200 г топлёного сливочного масла,
- зелёный чеснок,
- соль по вкусу,
- катык,
- сметана.
Приготовление
- Лебеду промыть и обсушить, оборвать листики и мелко их нарезать.
- Луковицу нарезать кубиками.
- Положить в разогретую сковороду топлёное масло, слегка обжарить лук, потом добавить лебеду и тушить до мягкости, периодически помешивая.
- Затем посолить, добавить яйца, перемешать блюдо и подержать на огне ещё пару минут до готовности яиц.
- Приготовить соус: в сметану или катык добавить мелкорубленный зелёный чеснок, перемешать и дать настояться пару минут.
- Подавать с соусом.
Ключевые слова: дары природы, вторые блюда
Категория: блюда из овощей
Комментировать