Малиновый джем с мятой и лимонной кислотой

Ингредиенты

• малина — 3 кг,
• сахар — 1,5 кг,
• мята — 5 веточек,
• лимонная кислота — на кончике ножа.

Приготовление

1. Малину перебрать, удалить мусор, отделить цветоножки.
2. Высыпать малину в блендер и измельчить.
3. Вылить малиновое пюре в глубокий таз для варки варенья, всыпать сахар, перемешать и оставить на 1 час до растворения сахара.
4. Тем временем простерилизовать банки и крышки для них любым удобным способом.
5. Пучок мяты поместить в таз с малиновым пюре (желательно связать листики ниткой).
6. Поставить таз на огонь, довести до кипения, варить 5-7 минут, снимая пену.
7. Мяту извлечь из варенья и выбросить, добавить в таз лимонную кислоту на кончике ножа, перемешать, проварить варенье ещё 5 минут.
8. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, остудить в перевернутом виде под одеялом.
   

Ключевые слова: варенье, консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров